目前水果捞系列三个月的时间就已经做到了杭州市的水果捞销量第一啊。
我是一个零到一的过程，用年轻人喜欢的方式将全世界的优质水果带到每个人的身边。
首先，水果行业市场空间足够大， 2025年它将达到一， 1.8万亿的市场空间。
第二个我解决的行业痛点是针对于增量市场，像百果园，先锋啊，他们解决效率的问题，是处在一个存量市场的解决问题。
那增量市场是什么呢？
第一个，用户的消费习惯变了，很多的年轻人，他们已经很少去线下的门店去买水果了。第二个，用户的消费成本过高。消费成本在于用户的选择成本和它的体验成本，选择成本在于一个水果品种就有很多种，太难选择了。
第二个体验成本，又要削皮又要冲洗
第三个购买的成本就是基本上去买一次水果没用200块钱都很难买到比较好的水果。
第三个解决问题是轻资产亏损后周转快。
我们的一家门店的周转基基本上两天就一个周转，而且我们不需要有大量的陈列，你刚才说这家店两天周转，你已经开了三家门店，全部做测试的， ok，目前水果捞系列三个月的时间就已经做到了，杭州市的水果捞销量第一，复购率是非常高的，面积得到来的15到20，然后你日升多少啊？日销量在160单，平均你客单价多少？
二十三一日的销售金额多少啊，平均下来，平均下来5300左右，和成熟的店5000至160万左右，一年20平米。
可以把我的公司理解成为是水果界的喜茶，我对标喜茶的是门店的店型，首先旗舰店是提供的是体验和社交的中心，再搭配以服务于方圆三公里的迷你店，主要聚焦做配送和服务。
第二个我对标的是瑞信，对标瑞星的数字化，供应链数字化，客户服务数字化以及管理数字化，还有我们的选择逻辑也是对标的是瑞信cbd所以按照逻辑来讲，只要有内心的地方就可以有我代表野兽派，野兽派的是以用户建立沟通的方式。
艺术气质就是我曾经也是一个非常执着于艺术的一个小青年，首先我会聚焦的是新人群，创造新体验，然后建立供应链，最后建立渠道，那我的年轻人聚焦的就是25岁的年轻白领女性。有店铺照片了，这里我没放，应该放其实一家店店铺形象，其实这就说明很多问题了，而且你第一页用的词儿也不对，说你做的是水果品牌，这个不是水果品牌，你这个你这个品类名叫什么呀？
你先定义一下，目前我们还没有很精细的定位，因为我也其实有一个隐隐的预感，就是说要做水果捞的细分赛道。对，你这个品类名字要定好啊，要不你刚才你第一页我我马上想到跟白果园比，百果园是卖那个水果，对吧？新鲜的你想不是白水果，其实你还是水果深加工嘛，然后加一些酸奶啊等等都对。啊是的，我觉得可能叫水果捞好一点。
Sku多少个啊？全部加起来是三30个左右。单品在你收入占多少？ 65%以上，那就是水果了。你客单价20元，这里面包那个外卖费了吗？包了，所以你这个把外卖费都算进去了。你杭州几块六块吧，一单在扣掉所有的话才六块钱多一毛利多少？七十六十。水果捞是55%。
Ok，所以你想未来开很多店是吧？
对。你这个店呢？ 15平米配几个人呢？四个人，一个是店长，都是全能的，都会做。需要做粗加工吗？那酸奶的制作，因为酸奶是我们自己研发，自己研发自己做的，然后水果就是一个一个的橘子苹果，然后直接就送到你的店，直接就送到，然后小姑娘来切下来弄，然后跟酸奶一倒，是这意思吗？是。明白。所以你的呃中央厨房做的动作还是比较少的，大部分的制作还是在店里面完成，对吧？目前是这样的。
水果捞目前这个品类里面，因为它已经几年时间了啊，它现在有强势品牌嘛，水果捞有一个是买米酸奶，有一个是在郑州的，多少家店300多家。
我的问题可能还是对本身品类的，这个对于年轻女性，因为你是25岁左右的，这部分人群的购买频次啊，我认为这可能是比较重要购买频次，一个星期最多的天天都买，基本上的平均值是在三天。第二点呢，其实很多的新茶饮店，包括很多的酸奶店，实际上他们也有这个品类。
嗯只是他没有这么去关注这个事的，对吧？是的。你像北京的蓝屏，以前像阿丘拉嘎等等，他也是这个是个爆品啊，等等等等啊，我觉得这个品类本生呢，我不知道他的这个阶段处于哪个阶段呢，是少年期还是青年期啊，这个你一定要搞明白啊，因为它单独把它拎出来了，然后做品牌，我觉得这点上你可能还需要做一些深度思考，不然的话要么做早了，要么做晚了啊，这是我担心的，因为这个太重要了，没有这个其实你后面做的你很难品牌化的，因为你品牌的目的是要锁这个品类，如果你品类没有不清晰的话，你锁什么呢？明白吧？
就传播上你很难传播的消费品呢，本来金融门槛就不是很高，但是呢它市场够大，所以一旦做大的话，它才就很难嘛，很难。你得拆解啊，它为什么做那么大的规模优势，品牌优势，对吧？那产品不断的研发优势，而且其实真正要做一个好的品牌的话，它的成功概率啊，跟做芯片我觉得差不多，当然很难了。